超市冷柜如何對(duì)茶葉進(jìn)行保鮮
發(fā)布時(shí)間:2020年12月09日 點(diǎn)擊數(shù):
兩極制冷有限公司小編為你解析超市冷柜如何對(duì)茶葉進(jìn)行保鮮
茶葉的保鮮至關(guān)重要。引起茶葉變色與變質(zhì)的因子主要有溫度、水分、空氣與日照,新茶陸續(xù)上市。所以,超市冷柜要如何對(duì)茶葉進(jìn)行保鮮也是需要我們學(xué)習(xí)的。另外異味同樣會(huì)引起質(zhì)變;空氣中的氧是引起茶葉蛻變的主因,高溫與潮濕加快氧化蛻變的催化劑,脫氧保鮮劑起到抑制茶葉氧化的功效,因此用法得當(dāng),就能收到良效。歐雪超市冷柜具有冷藏或冷凍可轉(zhuǎn)換功能,適用于不同物品的儲(chǔ)藏,柜內(nèi)采用壓花鋁板材料,耐腐蝕易清潔,且不污染食品,側(cè)板為噴粉鍍鋅鋼板,既方便清洗又持久耐用,機(jī)械式溫度控制器,方便調(diào)節(jié),控溫平穩(wěn),聚氨酯整體發(fā)泡,獨(dú)有密封設(shè)計(jì),安全省電又美觀。
超市冷柜對(duì)脫氧保鮮劑根據(jù)茶葉包裝量的不同。茶葉封口時(shí)最好擠掉空氣,操作到位:茶葉盛袋后保鮮劑可放在上面。必需密封不漏氣,如果漏氣就會(huì)失掉效果,用好后剩余的保鮮劑應(yīng)立即將外包裝袋封口,否則保鮮劑會(huì)吸氧發(fā)熱降低使用效果。儲(chǔ)存期六個(gè)月以?xún)?nèi)者,超市冷柜冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超越半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。儲(chǔ)存以專(zhuān)用茶葉超市冷柜最好,如必需與其他食物共保鮮,則茶葉應(yīng)妥善包裝,完整密封以免吸附異味。柜內(nèi)之空氣循環(huán)良好,已達(dá)冷卻效果。
一次購(gòu)置多量茶葉時(shí),應(yīng)先予小包(罐)分裝,再放入超市冷柜中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶重復(fù)冷凍、凍結(jié)。
溫度越高,茶葉品質(zhì)變化越快。平均每升高10℃,茶葉的色澤褐變速度將增加3~5倍。如果把茶葉貯存在0℃ 以下的地方,較能抑制茶葉的陳化和品質(zhì)的損失。有超市冷柜內(nèi)取出茶葉時(shí),應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度上升至室溫相近,才可取出茶葉,否在驟予翻開(kāi)茶罐,茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。
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茶葉的保鮮至關(guān)重要。引起茶葉變色與變質(zhì)的因子主要有溫度、水分、空氣與日照,新茶陸續(xù)上市。所以,超市冷柜要如何對(duì)茶葉進(jìn)行保鮮也是需要我們學(xué)習(xí)的。另外異味同樣會(huì)引起質(zhì)變;空氣中的氧是引起茶葉蛻變的主因,高溫與潮濕加快氧化蛻變的催化劑,脫氧保鮮劑起到抑制茶葉氧化的功效,因此用法得當(dāng),就能收到良效。歐雪超市冷柜具有冷藏或冷凍可轉(zhuǎn)換功能,適用于不同物品的儲(chǔ)藏,柜內(nèi)采用壓花鋁板材料,耐腐蝕易清潔,且不污染食品,側(cè)板為噴粉鍍鋅鋼板,既方便清洗又持久耐用,機(jī)械式溫度控制器,方便調(diào)節(jié),控溫平穩(wěn),聚氨酯整體發(fā)泡,獨(dú)有密封設(shè)計(jì),安全省電又美觀。
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一次購(gòu)置多量茶葉時(shí),應(yīng)先予小包(罐)分裝,再放入超市冷柜中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶重復(fù)冷凍、凍結(jié)。
溫度越高,茶葉品質(zhì)變化越快。平均每升高10℃,茶葉的色澤褐變速度將增加3~5倍。如果把茶葉貯存在0℃ 以下的地方,較能抑制茶葉的陳化和品質(zhì)的損失。有超市冷柜內(nèi)取出茶葉時(shí),應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度上升至室溫相近,才可取出茶葉,否在驟予翻開(kāi)茶罐,茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。
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